Nicolas Cablé, forgeron et coutelier, est un artisan d'exception situé entre Nancy et Metz, au cœur du parc naturel régional de Lorraine. 

Son parcours commence dès l'enfance, initié par son grand-père forgeron, avec qui il forge sa première lame. 

Passionné par le travail du métal, Nicolas développe au fil des années une expertise pointue, notamment dans la forge du damas. Ayant rallumé la forge familiale pour créer des couteaux d'exception, il s'engage à produire des pièces uniques en utilisant des matériaux locaux, parfois recyclés, et en respectant des valeurs de durabilité et de transmission. 

Son atelier, empreint de tradition et d'innovation, propose également un service de restauration et d'affûtage d'outils tranchants, contribuant ainsi à la préservation des ressources. 

Aux côtés de Yohan, son apprenti, Nicolas continue de transmettre son savoir-faire et sa passion.