Florian Bornarel est le talentueux maître forgeron à la tête de la Forge du Bovar à Valromey-sur-Séran. 

Né dans un petit village du haut Valromey, Florian a grandi entouré par la nature et a hérité de la passion familiale pour le travail manuel et artisanal. 

Dès l'âge de 15 ans, il s'engage dans un apprentissage pour devenir ébéniste, ce qui lui permet de remporter une médaille d'or au concours des Meilleurs Apprentis de France et d'obtenir un Brevet des Métiers d'Art. 

Florian a passé dix ans dans la fabrication de coffrets et d’écrins de luxe avant de se tourner vers la forge, où il combine sa maîtrise du bois avec le travail du fer pour créer des couteaux uniques. 

Son souci du détail et sa recherche constante de la perfection se reflètent dans chaque pièce qu'il fabrique. 

Tous ses couteaux sont entièrement réalisés à la main, sans mécanisation, ce qui leur confère un caractère unique, souvent appelé "aspect Blacksmith" ou "Brute de forge"