Depuis plus de trois décennies, Paulo Simoes s'est imposé comme l'un des maîtres couteliers les plus respectés de Nouvelle-Aquitaine. Basé dans les Landes, près de Dax, Paulo Simoes a consacré sa vie à l'artisanat de la coutellerie, combinant tradition et innovation pour créer des pièces uniques de haute qualité.

Une Histoire de Passion 
Paulo Simoes a commencé son parcours en tant que forgeron coutelier en 1990. Son atelier, situé dans le sud-ouest de la France, est devenu un lieu de référence pour les amateurs et professionnels de la coutellerie. Sa passion pour les métaux, le feu et les techniques de forge traditionnelles l'ont amené à perfectionner son art et à transmettre ses connaissances à travers des stages de formation.

Un Enseignant Dévoué
En tant que maître de stage, Paulo Simoes est reconnu pour son approche pédagogique et son désir de partager son savoir-faire. Il adapte ses enseignements en fonction des besoins et des niveaux de chaque stagiaire, offrant une formation sur mesure qui permet à chacun de progresser à son rythme.

Son objectif est de révéler le potentiel de chaque participant, qu'il soit novice ou artisan confirmé. Un Atelier Accueillant : L'atelier de Paulo Simoes est un espace où règnent la convivialité et le partage.

En accueillant des stagiaires de tous horizons, il crée une atmosphère propice à l'apprentissage et à l'échange de savoir-faire. Que vous soyez intéressé par une initiation à la coutellerie ou par un perfectionnement de vos techniques, Paulo Simoes vous guidera avec expertise et bienveillance.